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    糙米的功效与作用,粗米的营养价值

    创建时间: 2015-11-23 01:23:23
    发表评论 编辑词条 糙大米

    糙米中的米糠和胚芽?#31968;?#21547;有丰富的B族维生素和维生素E,能提高人体免疫功能,促进血液循环,还能帮助人们消除沮丧烦躁的情绪,使人充满活力。

    目录

    糙大米简介

    糙大米

    糙米是相对于精白米而言的,稻谷?#33469;?#21518;仍保留着一些外层组织(如皮层、糊粉层和胚芽)的米叫作糙米。

    近年来,亚洲一些以大米为主食的国家掀起了食用糙米食品的热?#20445;?#22269;内一些大中城市的消费者也把吃粗米食品视为时尚。

    糙大米营养功效

    糙米中的米糠和胚芽?#31968;?#21547;有丰富的B族维生素和维生素E,能提高人体免疫功能,促进血液循环,还能帮助人们消除沮丧烦躁的情绪,使人充满活力。

    糙米中钾、镁,锌、铁、锰等矿物质含量较高,有利于预防心血管疾病和贫血症。

    糙米还保留了大量膳食纤维,可促进肠道有益菌增殖、加速肠道蠕动、软化粪便,预防便秘和肠癌;膳食纤维还能与胆汁中的胆固醇结合,促进胆固醇的排出,从而帮助高血脂症患者降低血脂。吃糙米对于糖尿病患者和肥胖者特别有益。

    糙大米饮食宜忌

    一般人皆可食用。煮前,可以将糙米淘洗后用冷水浸泡过夜,然后连浸泡的水一起煮。

    糙米虽然具有很高的营养价值,但因为它的口感较粗,?#23454;?#32039;密,煮起来也比较费时。而且营养成分会因加热而损失,因此,提倡吃纯糙米饭是不切合实际的。

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