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    芹菜的营养价值及功效,吃芹菜有什么?#20040;?/h1>
    创建时间: 2015-11-22 17:05:19
    发表评论 编辑词条 新鲜芹菜

    芹菜有解毒、清热、平肝、去湿及健胃、利尿等功效,不管打成汁或直接入菜,都很适合。

    目录

    新鲜芹菜营养功效

    新鲜芹菜

    营养价值

    一般可分为芹菜西芹,国产的芹菜枝叶较细,美国芹菜则枝叶肥厚。营养成分包括膳食纤维、钙、磷、钾、钠、维生素B群、维生素C等。由于芹菜含有丰富的膳食纤维,对于长期便秘引起的肥胖,有很大的改善作用;而对于饮食油腻、多肉的现代人来说,可以净化肠胃,做好体内环保;此外,芹菜含有丰富的维生素C,对于皮肤美白、增?#24247;?#25239;力也有帮助,芹菜特殊的香气,有促进食欲的功效。

    中医观点

    以中医来说,芹菜有解毒、清热、平肝、去湿及健胃、利尿等功效,不管打成汁或直接入菜,都很适合。

    芹菜叶中的胡萝卜素及维生素C含量,都比茎要丰富,一般煮食均将之丢弃,有些可惜,可多加食用。

    新鲜芹菜食用方法

    食谱推荐

    芹菜粥DIY

    材料:芹菜120克,枸杞40克,稀饭250克,少许、胡椒少许、香油少许。

    作法:1.芹菜洗净切末,枸?#36739;?#20928;备用。

    2.枸杞?#30001;?#31232;饭,熬成枸杞粥。

    3.起锅前加入切好的芹菜末及盐、胡椒等调味。

    4.滴入香油拌匀,即成香喷喷的芹菜粥。

    功效:降血压、促进血液循环。

    食用宜忌

    芹菜可能使男性的精子减少;芹菜属寒性蔬菜,?#21507;?#21069;后的妇女也不宜食用。

    新鲜芹菜选购与储存

    选购要领

    选购?#20445;?#20197;芹菜株硬挺、看起来结?#30331;?#33030;者为佳,如果按压下去有凹陷的情形,则不?#25628;?#36141;。

    存放须知

    最好是先把叶柄及叶子分开,叶柄以纸巾沾湿后包覆,再以保鲜膜包裹,放入冰箱冷藏,可以保存5天左右;芹菜叶则清洗后,另外以保鲜盒保存,可以切碎后当做香料。

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