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    蒜苗的功效与作用,吃蒜苗有什么?#20040;?/h1>
    创建时间: 2015-07-14 21:59:43

    蒜苗含丰富的维生素、蛋白质等,具有较高的营养价值。蒜苗有补虚调中、宽胸理气的功效与作用。

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    蒜苗简介

    蒜苗又称青蒜、蒜毫,是大蒜的花茎,味道香辣,但无蒜的刺激性,能增加菜肴的香味。

    蒜苗功效与作用

    性味归经
    蒜苗蒜苗

    性温,味辛;归脾、胃、肺、大肠经。

    功效主治

    蒜苗有宽胸理气、通阳散结、补虚调中的功效。

    蒜苗营养价值

    蒜苗富含维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分;含有辣素,其杀菌能力可达到青霉素的1/10,有助于预防流感、防止伤口感染;有一定的降血脂及预防冠心病和动脉硬化作用;有助于阻断亚硝?#20998;?#30284;物质的合成,从而预防癌症的发生。

    蒜苗食用方法

    适宜人群
    蒜苗蒜苗

    蒜苗适宜感染性疾病患者或癌症患者食用。

    不宜人群

    不宜过量食用,每天60克左右即可,过食会影响视力;肝病患者慎?#24120;?#19981;可过量,否则会?#21448;?#30149;情。

    蒜苗怎么吃最营养

    蒜苗可与黑木耳配伍。两者合用尤其适宜心血管疾病患者的康复。

    蒜苗不宜烹制?#38665;?#28866;,以免辣素?#40644;?#22351;,杀菌作用降低。

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