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    胡椒的功效与作用,白胡椒粉,孕妇能吃胡椒吗

    创建时间: 2012-09-13 21:50:02
    发表评论 编辑词条 胡椒

    胡椒主要成分是胡椒碱,也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮,果实含有生物碱和挥发油等成分。胡椒具有有温中下气、消痰解毒的功效与作用。

    目录

    胡椒基本信息

    别称一览

    古月、黑川、白川、浮椒、昧履支、玉椒。



    胡椒胡椒

    性味归经

    味辛,性热;归?#28014;?#22823;肠经。

    胡椒功能效用

    主要成分

    主要成分是胡椒碱,也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮,果实含有生物碱和挥发油等成分。

    功效作用

    有温中下气,消痰解毒的功效。主治风寒感冒、寒痰食积、脘腹冷痛、?#27425;浮?#21589;吐清水、泄泻冷痢、食欲不振;外敷可治疮肿、毒蛇咬伤、犬咬伤;可解鱼虾肉等食物中毒。

    相克相宜

    红糖水泡胡椒,可以祛除胃寒。生姜与胡椒粉同?#24120;?#26377;助于抗癌。胡椒粉炒鸡蛋对身体有益。

    胡椒食用?#26898;?/span>

    适宜对象

    一般人群均可食用,血压偏低的患者可?#23454;?#22810;服用胡椒。消化?#35272;?#30113;、?#20154;?#21679;血、痔疮、咽喉炎症、眼?#19981;?#32773;慎食。血压高导致眼底动脉出血、痉挛的患者最好不要食用。

    食疗处方

    将适量胡椒加红糖、姜丝,与可乐一起煮开后服用,对于预防感冒效果很好。

    推荐?#31216;?/div>

    白胡椒煲猪肚汤

    原料:猪肚、白胡椒。

    ?#21697;ǎ孩?#29482;肚1只,反复用水冲洗干净;把约15克白胡椒打碎,放入猪肚内,留少许水。②猪肚头尾用线扎紧,慢火煲1个小时以上,至猪肚酥软,加盐调味。③煲好的猪肚酥烂滑软,汤鲜味?#28291;?#20999;条装盘,再撒上白芝麻和鲜酱油即可。

    功效:可用于治疗胃寒、心腹冷痛及受寒引起的消化不良、虚寒性胃溃疡及十二指肠溃疡等病症。

    胡椒选购贮藏

    选购妙招

    黑胡椒粉为灰褐色粉末,具有纯正浓厚的胡椒香气,味道辛?#20445;?#31881;末均匀,用手指头摸不沾染颜色。若放入水中浸泡,其液上面为褐色,底下沉有棕褐色颗粒。

    加工贮藏

    不能高温油炸,应在菜肴或汤羹即将出锅时添加少许,均匀拌入。黑胡椒的辣味比白胡椒强烈,更多地用于烹制内脏、海鲜类菜肴。白胡椒的药用价值较高,可散寒、健?#28014;?#40092;胡椒可以冷藏短贮。粉状胡椒应放在密封容器中,置阴凉干燥处,避免受潮和光照,保存时间不宜过长。

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