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    芒果的营养价值、功效与作用

    创建时间: 2012-07-13 22:39:30
    发表评论 编辑词条 芒果

    芒果果实含有糖类、蛋白质、维生素A、膳食纤维、胡萝卜素以及钙、铁、磷、钾等元素,具有很高的营养价值和食疗保健作用。

    目录

    芒果基本信息

    芒果芒果
    别称一览

    庵罗果、檬果、杧果、蜜望子、香盖、望果。

    性味归经

    味甘、酸,性凉;归肺、脾、胃经。

    芒果营养功用

    营养价值

    果实含有糖类、蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素以及钙、铁、磷、钾等元素。维生素A含量特别高,这在水果中是极为少见的。

    功效作用

    利胃止呕、解渴利尿,可降低胆固醇,并有明目作用。主治口渴咽干、食欲不振、晕眩气喘、咳嗽痰多等症。

    相克相宜

    芒果不宜与大蒜等辛辣食物同食,否则易致黄疸。与黑糯米同食可保血暖胃。

    芒果食用方法

    适宜对象

    一般人群均能食用,对口渴咽干、?#38041;?#34394;弱、呕吐晕船者尤?#36873;?#30382;肤病、肿瘤及糖尿病患者应忌食。

    食疗处方

    芒果2枚,白糖适量。芒果洗净,去皮、核,切片放入锅内,加适量水煮沸15分钟,?#23588;?#33258;糖搅匀即成。代茶频饮,具有生津止渴、开音的功效,是慢性咽喉炎、声音嘶哑患者的食疗佳品。

    推荐食谱

    芒果鸡

    原料:鸡脯肉、新鲜芒果、柠檬、红黄椒、花雕酒。

    ?#21697;ǎ孩?#40481;脯肉切小块,芒果切小块,红黄椒?#36763;?#24418;块备用。②将鸡块用盐、白胡椒粉、花雕酒腌制10分钟。③热锅入油,爆香蒜末,下入鸡块炒变色,加生抽、白糖继续?#35789;臁"?#25918;入红黄椒、柠檬片炒3分钟,?#23588;?#33426;果翻炒片刻出锅,撒入香花。

    功效:健脾开胃,温补气血。

    芒果选购贮藏

    选购妙招

    芒果完全成熟便会软化,选购时以八九?#36136;?#20026;宜。果蒂周围感觉硬实、富有弹性的芒果最?#36873;?

    加工贮藏

    食用?#20445;?#21487;用刀沿果核将芒果一切为二,在果肉上划出菱形块,不要切断果皮,然后用手在底部中间向上顶,便可看到一粒粒的果肉。这样可避免果汁沾染到衣服上,或对脸?#31185;?#32932;造成刺激。成熟的芒果可放入冰箱冷藏保存,但时间不宜过久。

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