• <input id="6mw2c"><label id="6mw2c"></label></input><bdo id="6mw2c"><samp id="6mw2c"></samp></bdo>
  • <code id="6mw2c"></code>
  • 当前位置:百草录 > 中药大全 > 化痰止咳平喘药

    海蜇的营养价值及功效与作用

    创建时间: 2012-06-30 19:05:03
    发表评论 编辑词条 海蜇

    海蜇是水母纲下水母科海蜇属腔肠动物,可药食两用。富含多?#20540;?#30333;质、维生素、各种微量元素,海蜇的营养价值极高。海蜇的做法很多,凉拌海蜇头、海蜇丝、海蜇皮深受大家喜欢。海蜇药用入肝肾,功能清热化痰,消积润肠。

    目录

    海蜇基本信息

    海蜇

    【别名】

    石镜,水母。

    【来源产地】

    为海蜇科动物海蜇的口腕部。分布于我国东南沿海,如浙江、江苏、福建、山东等地。

    【采收炮制】

    8~9月捕捞,捕得后用石灰、明矾浸制,再榨去其体中水分,洗净,盐渍。

    【性状性味】

    体?#23454;?#34013;色,口腕8个,各自分歧,其上方有8对褶皱的肩板,每个口腕末端各有一棒状附肢,内通管道。生殖腺4个,马蹄形,位于间幅。在生殖腺下腔各有1个小形的胶质?#40644;稹?#20254;部内面的内伞有很发达的同心圆环肌,可看到网状的消化循环系。

    性咸,?#20581;?#20837;肝、肾经。

    海蜇功效与作用

    【功效】

    清热化痰,消积润肠。本品咸平,入肝肾,?#26691;?#36719;坚消积,其体滑能润,性平偏凉而清热,故有清热化痰、消积润肠之功效。

    【应用】

    1、清热化痰,用于邪热塑肺、咳嗽痰多、胸闷气促,以及肺虚劳咳、干咳少痰等证。治热邪壅肺,常与荸荠等同用,如雪羹汤。治肺虚劳咳,可配伍紫菀、款冬花、川贝等。

    2、软坚散结,用于痰饮积聚之瘰疬、瘿瘤、痰核,以及气血瘀滞之癓瘕。治痞可配大荸荠、皮硝同用;治瘰疬瘿瘤可配海浮石、瓦椤子等同用。

    3、消积润肠,用于肠燥津枯,大便数日一行,?#24615;?#27700;行舟之力。可配伍雪的功效与作用、荸荠等同用。

    【现代研究】

    一、成分

    含水分,蛋白质,脂肪,碳水化合物,灰分,钙、磷、铁、硫胺素,核黄素,尼克酸,胆碱等。

    二、药理

    似有乙酰胆碱样作用,可降低血压、扩张血管。

    海蜇 食用方法

    【用法用量】

    15~30g,煎服?#28784;?#21487;以姜、的功效与作用拌食。

    【使用注意】

    脾胃虚弱者勿食。

    注:海蜇性平偏凉,咸寒降火。入肺经可清肺热,入大肠可润燥通下。宣气化?#20445;?#28040;痰行食而不?#33487;?#27668;。故凡哮喘、胸痞、腹痛、癓瘕、胀满、便秘、滞下、疳、疽等病皆可应用。

    海蜇海蜇的做法

    海蜇的营养价值

    据测算,每百克海蜇中含各?#20540;?#30333;质12.3g、碳水化合物4g、钙182mg、碘132μg,和各种维生素。

    海蜇的吃法

    海蜇的吃法很多。根据所选原?#21916;?#21516;,分为凉拌海蜇,凉拌海蜇皮,凉拌海蜇丝,凉拌海蜇头等。

    例如凉拌海蜇皮:

    1、买回来的腌过的海蜇,洗去泥?#24120;?#29992;清水浸泡。由于腌制的海蜇含盐多,所以浸泡时间长一些。

    2、将海蜇洗净淘净,挤出水分,装入碗中,加入味精、白糖、酱油、香油,撒?#27927;?#33457;。

    3、将食用油导入锅中烧热,浇在碗中,搅拌均匀即?#20254;?

    凉拌海蜇丝、海蜇头的做法跟上述大致相同,区别在于所选配?#31995;?#26009;,可根据个?#19997;?#21619;适量酌加。

    此外海蜇配胡萝卜加瘦肉?#25438;?#33829;养丰富,消暑健?#31119;?#28023;蜇炖血豆腐可治疗哮喘;荸荠与海蜇同食可辅助治疗支气管扩张;海蜇配红的功效与作用红糖的功效与作用可辅助治疗胃溃疡。

    海蜇的选购?#30171;?#29702;方法

    海蜇加工后分为海蜇皮和海蜇头两种,海蜇皮是海蜇?#21916;可?#29366;部分,制成后呈半透明圆片状,有韧性。上等的海蜇皮为白色或乳白色,片大平整,肉厚有 韧性,无杂色黑斑。如形状不整、肉薄、颜色深浅不匀、肉质层破裂为质量差的产品,有异味者或整体糜烂者为腐烂变质品,不可食用。

    盐渍海蜇的泡发泡发程度直接影响食用口?#23567;?#23558;海蜇冷水洗净,除去泥?#24120;?#23588;其海蜇头的折皱处泥沙很多,要多洗几?#26916;?#29992;清水泡2-3天,脱除盐、矾之苦咸味。注意每天换水,防止腐烂。新鲜海蜇有毒,必须用食盐、明矾腌制,浸渍去毒滤去水分,方可食用。海蜇也和其它海产品一样,很?#33728;?#21463;到诸如嗜盐菌等细菌的污染,致食凉拌海蜇丝引致细菌性食物中毒,食用前再用醋泡五?#31181;印?

    分享到:QQ空间新浪微博腾讯微博人人网微信

    附件列表


    →如果您认为本词条还有待完善,请 编辑词条

    上?#40644;?a href="doc-view-159.html" class="m-lr8">海粉 下?#40644;?a href="doc-view-161.html" class="m-lr8">李子

    本站所有内容仅供参考,如果您需要解决具体问题,请遵医嘱或咨询医师。本站词条内容(含所附?#35745;?#31995;由网友?#27927;?#22914;果涉嫌侵权,请与?#22836;?#32852;系,我们将及时进行处理。如需转载,请注明来源于www.94939446.com。
    九龙六合图库2013
  • <input id="6mw2c"><label id="6mw2c"></label></input><bdo id="6mw2c"><samp id="6mw2c"></samp></bdo>
  • <code id="6mw2c"></code>
  • <input id="6mw2c"><label id="6mw2c"></label></input><bdo id="6mw2c"><samp id="6mw2c"></samp></bdo>
  • <code id="6mw2c"></code>